ГБДОУ 72

Информация о номерах телефонов и сведения о службах и лицах по вопросам питания

По вопросам организации и качества питания детей в ГБДОУ детский сад № 72 обращения можно направить:

• ГБДОУ детский сад № 72. Заведующий: Чурсина Любовь Николаевна
• по телефону: 8(812) 307-63-29 (с понедельника по пятницу с 9.00 до 18.00)
• письменно на электронную почту: chursina.dou72@obr.gov.spb.ru
• письменно «Электронная приемная»
• официальная группа ВКонтакте
• Управление социального питания  (https://www.gov.spb.ru/gov/otrasl/socpit/obrasheniya-grazhdan/)

Для оперативного реагирования на обращения в сфере социального питания организована работа «горячей линии», где можно задать вопросы, связанные с ассортиментом продукции и качеством блюд в образовательных учреждениях. Обращения можно направить:

• по телефону: 8(812) 576-68-13 (с понедельника по пятницу с 9.00 до 18.00)
• через мобильное приложение Telegram по телефону 8(931) 326-68-07
• в социальной сети ВКонтакте: https://vk.com/uspitspb
• письменно на электронную почту: uspit@gov.spb.ru.
• Комитет по образованию   (Обращения граждан - Официальный сайт Администрации Санкт‑Петербурга (gov.spb.ru))           
• по телефону: 8-931-326-37-41 (с понедельника по пятницу с 9.00 до 18.00)
• письменно «Электронная приемная» (https://letters.gov.spb.ru/reception/form/?agency=2af008a6d3f1474d881c1244b795896c)

Применяемые нормы обеспечения питанием детей в организованных детских коллективах:

Среднесуточные наборы пищевой продукции (минимальные)  

Основное (организованное) меню (дифференцированное по сезонам и возрасту):

Меню дифференцировано по возрасту детей и сезонам.

Организации горячего питания осуществляется соответствии с цикличным 10-дневным меню для организации питания детей, посещающих дошкольные образовательные учреждения Санкт- Петербурга, в соответствии с физиологическими нормами потребления продуктов питания, разработанными в соответствии с действующими требованиями Санитарного законодательства и утвержденными в установленном порядке.

Цикличное меню для детей в возрасте от 1 до 3 лет

Цикличное меню для детей в возрасте от 3 до 7 лет

Информацию о наличии диетического меню в образовательной организации:

Диетическое меню в ГБДОУ детский сад № 72 - не предусмотрено.

• Питание для детей с пищевой аллергией на молочный белок, цитрусовые и рыбу предусмотрено в следующих детских садах Приморского района: №-№ 1, 4, 8, 16, 17, 26, 29, 47.
• Питание для детей с пищевой аллергией на говядину предусмотрено в следующих детских садах Приморского района: № 43
• Питание для детей с пищевой аллергией на говядину и глютен предусмотрено в следующих детских садах Приморского района: № 51

Ежедневное меню основного (организованного) питания для всех возрастных групп (утверждённое руководителем ежедневно, с указанием наименования приема пищи, наименования блюда, массы порции, калорийности порции):

Ассортимент дополнительного питания: Дополнительное питание в ГБДОУ детский сад № 72 - не предусмотрено

Питание воспитанников осуществляется в групповых помещениях. В составе групповой ячейки каждой возрастной группы имеется буфетная (S = 3,0 м²) с необходимым технологическим и санитарным оборудованием. Столовая, чайная посуда, столовые приборы выделяются для каждой группы из расчета не менее одного комплекта на одного ребенка согласно списочному составу детей в группе.
Для обеспечения разнообразного и полноценного питания детей в учреждении и дома родителей информируют об ассортименте питания ребенка. Ежедневное меню вывешивается в уголке для родителей (в холле, раздевалках групповых учреждения).

Отпуск питания по группам организуется в соответствии с графиком

График выдачи готовой пищи с пищеблока в группы

График питания детей в группах

График получения кипяченой воды по группам

График смены кипяченой воды по группам

Федеральное, региональное и муниципальное законодательство в части условий и порядка обеспечения и организации питания, в том числе льготного (возможно оформление в виде выдержек с указанием названия и реквизитов нормативных актов):

Актуальные нормативные акты по организации питания указаны на официальном сайте «Управления социального питания» https://www.gov.spb.ru/gov/otrasl/socpit/documents/

Локальные акты, регулирующие организацию питания в образовательной организации:

Положение об организации питания воспитанников  

Положение о Совете по питанию  

Положение о бракеражной комиссии  

Программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при осуществлении образовательной деятельности  

Правила приемки пищевых продуктов и продовольственного сырья

Приказ «Об организации питания в 2024-2025 учебном году и назначении ответственных»

Приказ «Об организации питьевого режима воспитанников в 2024 - 2025 учебном году»

Приказ «Об утверждении состава Совета по питанию на 2024-2025 учебный год»

Приказ «Об утверждении состава бракеражной комиссии на 2024 - 2025 учебный год»

Приказ «О назначении лиц, ответственных за проведение производственного контроля»

Политика ГБДОУ в области обеспечения качества и безопасности пищевой продукции на основе принципов ХАССП

Общая информация об условиях организации питания в образовательной организации (материально-техническая база и инфраструктура):

Питание детей в ГБДОУ детский сад № 72 осуществляется посредством реализации основного (организованного) меню, включающего горячее питание. Меню утверждено и разработано на 10 дней в соответствии с установленными требованиями с учётом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов продуктов для организации питания детей в дошкольных образовательных организациях.

В образовательной организации предусмотрено 4-х разовое питание: завтрак (20-25% суточной калорийности), второй завтрак (5% суточной калорийности), обед (30-35% суточной калорийности), полдник (уплотненный полдник, 30-35% суточной калорийности). Кратность приёма пищи определяется временем пребывания (12 часов) и режимом работы возрастных групп.

Дополнительное питание, а также индивидуальное меню для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании в ГБДОУ детский сад № 72 - не предусмотрено.

Питание детей осуществляется в групповых помещениях. В составе групповой ячейки каждой возрастной группы имеется буфетная (S = 3,0 м²) с необходимым технологическим и санитарным оборудованием. Столовая, чайная посуда, столовые приборы выделяются для каждой группы из расчета не менее одного комплекта на одного ребенка согласно списочному составу детей в группе.

Для обеспечения разнообразного и полноценного питания детей в учреждении и дома родителей информируют об ассортименте питания ребенка. Ежедневное меню для всех возрастных групп (утверждённое руководителем, с указанием наименования приема пищи, наименования блюда, массы порции, калорийности порции) размещается в доступных местах для родителей: в холле, раздевалках групповых ячеек.

Питьевой режим детей всех возрастных групп организован с использованием кипяченой питьевой воды, с учетом соблюдения требований, установленных п.8.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20.

Материально-техническая база и инфраструктура:

Пищеблок ГБДОУ детский сад № 72 работает на сырье.

Помещения пищеблока (для приготовления пищи, хранения пищевой продукции) оснащены необходимым технологическим, холодильным и моечным оборудованием, инвентарем в соответствии с санитарными правилами и нормативами с учетом соблюдения требований к технологии приготовления блюд, режима обработки, условий хранения пищевой продукции.

Перечень производственных помещений и оборудования пищеблока  

Перечень технологического, холодильного и производственного оборудования пищеблока  

Информация о перечне юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания в общеобразовательных организациях:

Оказание услуг по организации горячего питания​ осуществляет АО «ФИРМА ФЛОРИДАН» в соответствии с контрактом на оказание услуг по организации горячего питания в ГБДОУ детский сад № 72 Приморского района Санкт-Петербурга в 2024-2025 г. Помещения (общей площадью 96,5 кв. метров) и оборудование пищеблока передано АО «ФИРМА ФЛОРИДАН» по договору безвозмездного пользования № 72/24 от 09.01.2024 на срок, не превышающий срок исполнения Контракта.

Информация о перечне юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в общеобразовательные организации:

Юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в ГБДОУ детский сад № 72 - нет.

Поставка пищевых продуктов и продовольственного сырья осуществляется в рамках оказания услуг по организации горячего питания АО «ФИРМА ФЛОРИДАН».

Информация о порядке предоставления родителями (законными представителями) сведений о состоянии здоровья ребенка:

Родители (законные представители) предоставляют сведения о состоянии здоровья ребенка:

• ежедневно, при проведении «утреннего фильтра»;
• при необходимости, сообщают представителю ДОО (педагогу, медицинскому работнику) о болезни ребенка или его временном отсутствии.

Категории обучающихся, которым питание предоставляется на льготных условиях:

С 01.09.2024 года для всех категорий обучающихся предоставляется бесплатное питание в соответствии с Законом Санкт-Петербурга от 26.06.2024 № 447-99 «О внесении изменений в Закон Санкт-Петербурга «Социальный кодекс Санкт-Петербурга» (принят Законодательным Собранием Санкт-Петербурга 26.06.2024, подписан Губернатором Санкт-Петербурга 09.07.2024).

«Родительская плата за присмотр и уход за детьми в государственных дошкольных и иных государственных образовательных учреждениях, осуществляющих образовательную деятельность по реализации образовательных программ дошкольного образования, не взимается» пункт 6 статьи 18 Закона Санкт-Петербурга «Социальный кодекс Санкт-Петербурга» от 09.11.2011 № 728-132.

Закон Санкт-Петербурга "О внесении изменений в Закон Санкт-Петербурга "Социальный кодекс Санкт-Петербурга""

Распоряжение от 05.08.2024 №990-р "О признании утратившими силу распоряжений комитета по образованию от 11.03.2015 №958-р, от 03.08.2015 №3747-р, от 29.11.2016 №3432-р"

Стоимость питания для всех категорий обучающихся:

С 01.09.2024 года для всех категорий обучающихся предоставляется бесплатное питание в соответствии с Законом Санкт-Петербурга от 26.06.2024 № 447-99 «О внесении изменений в Закон Санкт-Петербурга «Социальный кодекс Санкт-Петербурга» (принят Законодательным Собранием Санкт-Петербурга 26.06.2024, подписан Губернатором Санкт-Петербурга 09.07.2024).

«Родительская плата за присмотр и уход за детьми в государственных дошкольных и иных государственных образовательных учреждениях, осуществляющих образовательную деятельность по реализации образовательных программ дошкольного образования, не взимается» пункт 6 статьи 18 Закона Санкт-Петербурга «Социальный кодекс Санкт-Петербурга» от 09.11.2011 № 728-132.

Закон Санкт-Петербурга "О внесении изменений в Закон Санкт-Петербурга "Социальный кодекс Санкт-Петербурга""

Распоряжение от 05.08.2024 №990-р "О признании утратившими силу распоряжений комитета по образованию от 11.03.2015 №958-р, от 03.08.2015 №3747-р, от 29.11.2016 №3432-р"

Информация о порядке предоставления льготного питания, по оплате основного и дополнительного питания за счет родительских средств:

С 01.09.2024 года для всех категорий обучающихся предоставляется бесплатное питание в соответствии с Законом Санкт-Петербурга от 26.06.2024 № 447-99 «О внесении изменений в Закон Санкт-Петербурга «Социальный кодекс Санкт-Петербурга» (принят Законодательным Собранием Санкт-Петербурга 26.06.2024, подписан Губернатором Санкт-Петербурга 09.07.2024).

«Родительская плата за присмотр и уход за детьми в государственных дошкольных и иных государственных образовательных учреждениях, осуществляющих образовательную деятельность по реализации образовательных программ дошкольного образования, не взимается» пункт 6 статьи 18 Закона Санкт-Петербурга «Социальный кодекс Санкт-Петербурга» от 09.11.2011 № 728-132.

Закон Санкт-Петербурга "О внесении изменений в Закон Санкт-Петербурга "Социальный кодекс Санкт-Петербурга""

Распоряжение от 05.08.2024 №990-р "О признании утратившими силу распоряжений комитета по образованию от 11.03.2015 №958-р, от 03.08.2015 №3747-р, от 29.11.2016 №3432-р"

Общий контроль за организацией питания детей в образовательной организации осуществляет руководитель и ответственный за организацию питания.

Для осуществления контроля за организацией качества питания созданы:

• Совет по питанию,
• Бракеражная комиссия.

Производственный контроль качества и безопасности организации питания основан на принципах ХАССП и осуществляется на основании программы производственного контроля.

Контроль организации питания осуществляться при взаимодействии с родителями воспитанников в форме участия родителей (законных представителей) в работе постоянно действующей комиссии - Совета по питанию. Совет по питанию является общественно - консультативным органом, осуществляющим рассмотрение вопросов, связанных с организацией питания воспитанников образовательного учреждения.

Копия программы производственного контроля, основанного на принципах ХАССП:

Программа производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при осуществлении образовательной деятельности  

Приказ «О назначении лиц, ответственных за проведение производственного контроля»

Информация о порядке доступа к решениям органов управления образовательной организации в части вопросов организации питания обучающихся и к результатам родительского контроля. Информация о порядке учета мнения родителей по вопросам питания, в том числе выражения мнения и пожеланий по предоставляемому питанию. О порядке доступа и осуществления родительского контроля за организацией питания. Результаты родительского контроля (акты), план мероприятий по устранению замечаний в результате родительского контроля:

По инициативе родителей (законных представителей) может быть создан общественный орган контроля - родительский контроль, в форме комиссии по родительскому контролю.

Порядок проведения мероприятий по родительскому контролю за организацией питания детей, в том числе порядок доступа родителей (законных представителей) в помещения для приема пищи, регламентируется нормативными правовыми актами и локальными нормативными актами образовательной организации.

Учет мнения родителей (законных представителей):

• анкетирование родителей;
• участие в работе органов общественного управления образовательной организации;
• участие родителей в совместной проектной деятельности, направленной на формирование у детей здорового питания; мастер-классах, днях здоровья и др.;
• обсуждение вопросов питания на родительских собраниях, на заседаниях Совета по питанию;
• организация «Горячей линии» по вопросам организации питания.

О контролирующих органах в области организации и обеспечения питанием в образовательных организациях:

Государственный контроль в сфере социального питания в Санкт-Петербурге осуществляется Управлением социального питания

Ссылка на раздел «Оценка организации социального питания»

Материалы об организованной в образовательной организации работе (лекции, семинары, деловые игры, викторины, дни здоровья) по формированию навыков и культуры здорового питания, этике приема пищи, профилактике алиментарно-зависимых заболеваний, пищевых отравлений и инфекционных заболеваний):

• «Вкусно и полезно». Электронный журнал «Как вырастить здорового ребенка» Вкусно и полезно — Как вырастить здорового ребенка (kirov.spb.ru)
• «Вкусные истории». Программа о здоровом питании для детей и взрослых.    Вкусные истории (detifm.ru)
• «Острова здорового питания». Интерактивная познавательная карта.   Детям и родителям | Проект Роспотребнадзора «Здоровое питание» (xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai)
• Консультация «Здоровое питание для дошкольников»   (источник: https://nsportal.ru/detskiy-sad/zdorovyy-obraz-zhizni/2023/10/17/konsultatsiya-na-temu-zdorovoe-pitanie-doshkolnikov)
• Консультация «Организация рационального питания детей дошкольного возраста» (источник: https://www.1urok.ru/categories/19/articles/29792)
• Памятка для родителей «Энтеровирусные инфекции (ЭВИ)» (источник: https://alenkiitzvetocheck.ru/media/2023/02/04/1291050532/Pamyatka_Profilaktika_e_nterovirusnoj_infekcii.pdf

Ссылка на материалы по здоровому питанию федерального, регионального уровня:

▪ Рекомендации по организации социального питания в Санкт-Петербурге

https://www.gov.spb.ru/static/writable/ckeditor/uploads/2022/04/21/09/%D0%A0%D0%B5%D0%BA%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%B4%D0%B0%D1%86%D0%B8%D0%B8_%D0%BF%D0%BE_%D0%BE%D1%80%D0%B3%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B7%D0%B0%D1%86%D0%B8%D0%B8_%D1%81%D0%BE%D1%86%D0%B8%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE_%D0%BF%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F_%D0%B2_%D0%A1%D0%B0%D0%BD%D0%BA%D1%82%D0%9F%D0%B5%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%B1%D1%83%D1%80%D0%B3%D0%B5.pdf

▪ Методические рекомендации по организации питания воспитанников образовательных организация Санкт-Петербурга

https://www.gov.spb.ru/static/writable/ckeditor/uploads/2019/12/19/39/%D0%9C%D0%B5%D1%82%D0%BE%D0%B4%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B5_%D1%80%D0%B5%D0%BA%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%B4%D0%B0%D1%86%D0%B8%D0%B8_%D0%B4%D0%BB%D1%8F_%D0%92%D0%BE%D1%81%D0%BF%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%BE%D0%B2.pdf

▪ Проект Роспотребнадзора РФ «ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ»   https://xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai/

▪ Рекомендации по здоровому питанию ВОЗ https://scobroch.gosuslugi.ru/netcat_files/30/69/rekomendatsii.pdf

▪ Польза фруктов и овощей (источник:  ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в городе Санкт-Петербурге и Ленинградской области, https://78centr.ru/?p=16075)

Фото-видео отчеты: нет

Результаты мониторингов, анкетирования, опросов: нет

▪ Ответственный за руководство и организацию режима и качества питания в ГБДОУ детский сад № 72:

Мамонова Наталья Юрьевна, заместитель заведующего по АХР,

телефон: 307-63-28.

▪ Ответственный за приемку продуктов питания в ГБДОУ детский сад № 72:

Данилова Екатерина Игоревна, кладовщик АО «ФИРМА ФЛОРИДАН»,

телефон: 342-21-51.